Birnen-Minigugel

Im letzten Monat blieb mir leider nicht viel Zeit fürs Backen und fürs Bloggen. Im Studium standen die schriftlichen Prüfungen an, die mündlichen folgen noch. 

Aber anlässlich meines Geburtstages Mitte April musste ich dann doch noch schnell ran. Die Kaffee-Gäste wollen schließlich verköstigt werden. ;)

Neben leckeren selbstgebackenen Kuchen von meiner Mama, gab es von mir noch einen Maulwurfskuchen (gibt es beim nächsten Mal) und kleine Birnen-Gugel. Letztere möchte ich euch heute vorstellen. Mini-Gugel sind ja längst schon Trend in den Backstuben und so habe ich mir letztens dann auch bei Ikea eine Mini-Gugelhupfform gekauft. Kleine Küchlein sind ja auch viel schneller weggegessen, als ein großer! :)

In der Lecker Bakery von 2012 habe ich dann noch das für mich passende Rezept dazu gefunden: Birnen-Minigugel! Da ich Birnen super lecker finde, war das Rezept auch schnell vorgemerkt. Außerdem ist passt es so schön zum Frühling, wie ich finde.

Rübli Muffins

Ostern.....es ist schon wieder Ostern! Meine Güte, wie die Zeit vergeht! Grad war doch erst noch Weihnachten!!! Das Wetter passt ja momentan sowieso noch eher zur Weihnachtszeit... :(

Aber egal. Ich mag Ostern - und zwar sehr! :) Für die Familie habe ich zu diesem Anlass ein paar Rübli Muffins gebacken. Ich habe nämlich noch nie Möhrenkuchen gegessen und wollte es deshalb unbedingt mal ausprobieren. Außerdem sind die Muffins mit den kleinen Möhrchen obendrauf sooo hübsch anzuschauen...

kleines Nutellaherz

Zum Wochenende habe ich hier ein kleines aber feines Rezept für euch. Dieses Nutellaherz habe ich dem Liebsten letzten Monat zum Geburtstag gebacken. Es ist nur ein kleiner Kuchen, der für 1 bis 2 Portionen reicht. Die Herzformen habe ich damals bei Tchibo gekauft. Die gibt es da ja immer mal wieder und jetzt konnte ich sie auch endlich mal einsetzen. :)
Die Zubereitung des Kuchens ist denkbar einfach!

Marmorierter Quark-Kranz

Am Wochenende haben wir den Geburtstag von meinem Liebsten gefeiert. Der hatte sich für diesen Anlass ein paar Kuchen von mir gewünscht und so stand ich am Samstag fast den ganzen Tag in der Küche. Die Ergebnisse haben zum Glück alle Geburtstagsgäste überzeugen können und so habe ich auch wieder einige Rezepte, die ich euch hier vorstellen kann. :)

Den Anfang möchte ich mit meinem persönlichen Lieblingskuchen vom Wochenende machen: ein marmorisierter Quark-Kranz. Ich war schon immer Feuer und Flamme für Käsekuchen, Cheesecakes und Quarkkuchen aller Art. Daher war mir auch schnell klar, dass dies mein Favorit werden würde. Ich kann mir auch gut vorstellen, dass besonders Kinder diesen Kuchen gern mögen werden. Schon allein wegen der geraspelten Kinderriegeldekoration on top.

Banana Chocolate Chunkies

Neben den Rugelach vom letzten Mal, hatte ich auch noch ein paar leckere Cookies gebacken. Das Rezept will ich euch natürlich auch nicht vorenthalten! 
Es ist ebenfalls im Backbuch von Cynthia Barcomi zu finden ("i love baking") und im Vergleich zu manch anderen Keksen sind diese hier sogar recht gesund! ;)

Rugelach

Und schon haben wir Februar! Der Januar ist wirklich wahnsinnig schnell vergangen. Ich brüte immernoch über meiner Diplomarbeit (das wird leider auch noch den ganzen Monat so weiter gehen) und komme daher nach wie vor nicht wirklich zu viel anderem. Davon ist leider auch das Backen und die Pflege meines Blogs betroffen. Aber die Zeiten ändern sich ja auch in absehbarer Zeit wieder! ;)

Letztes Wochenende habe ich mir dann doch nochmal die zeit genommen und ein bisschen was gebacken. Zum einen diese leckeren Rugelach hier für den Geburtstag einer lieben Freundin und zum zweiten ein paar leckere Cookies. Die Cookies gibts dann mal in einem anderen Post.
Ich habe mir also diese Rugelach hier für den Geburtstag ausgesucht. Das sind kleine Teilchen, die mit einem oder zwei Happsen im Mund sind und sich daher für so eine Gelegenheit ganz gut anbieten. Ich hatte sie früher schon mal gebacken und war begeistert. Da man sie auch unterschiedlich füllen kann, kann sich jeder seine Rugalach so gestalten, wie man es am liebsten hat.

Low Carb Pancakes

Das Rezept für diese leckeren Pancakes habe ich >>hier<< bei Jasmin von Soulfood LowCarberia gefunden.

Ich habe die Pfannkuchen schon des öfteren gemacht und ich finde sie stehen richtigen Pfannkuchen geschmacklich in nichts nach und sind auch sehr lecker. Daher dachte ich ich stelle sie euch hier auch mal vor. :)

Sie sind perfekt als schneller Snack  für zwischendurch oder auch für ein schönes Frühstück.

Schüttelkuchen

 

So langsam wird es Zeit, hier mal wieder etwas aktiver zu werden. Bitte seht es mir nach, wenn ihr hier in der nächsten Zeit nicht in dem Maße von mir hört, wie bisher gewohnt.  Mit großen Schritten neigt sich mein Studium immer mehr dem Ende zu. Momentan habe ich viel damit zu tun an meiner Diplomarbeit zu werkeln und im Anschluss daran geht's fast direkt weiter mit den Prüfungen. Ihr könnt mir glauben, ich mache drei Kreuze, wenn im Juni dann hoffentlich alles geschafft und überstanden ist!!! ;)

Nun aber zu meinem heutigen Rezept. Ich habe zu Weihnachten die Schüttelform "Shake & Bake" von Kaiser bekommen und musste die natürlich sofort ausprobieren.

So sieht das Teil aus:

Enthalten war auch ein kleines Rezeptheft. Ich habe mich jedoch für das Schüttelkuchen Rezept aus der Sendung "Enie backt" (auf Sixx) entschieden. Das klang nämlich einfach himmlisch und so hat es letzten Endes auch geschmeckt!

Früchtebrot

Bevor am Wochenende die Weihnachtszeit zu Ende geht, muss ich noch schnell ein weihnachtliches Rezept mit euch teilen. 
Für das Adventsfrühstück hatte ich dieses Jahr den "Candy Cane Breakfast Roll" aus Cynthia Barcomi's Backbuch  gebacken. Hierbei handelt es sich um ein Früchtebrot aus Hefeteig. Schmeckt sehr gut  und ist durchaus auch über weihnachten hinaus zu empfehlen! Deswegen denke ich, passt das Rezept auch jetzt noch gut.